Ở lứa tuổi mầm non, bữa ăn là một phần quan trọng của chăm sóc sức khỏe và cũng là một giờ học tự nhiên. Trẻ quan sát màu sắc, nhận biết mùi vị, học cách chờ đến lượt và dần tự làm những việc vừa sức.
Ba nguyên tắc trong bữa ăn tại Phương Nghi
- Khuyến khích thay vì ép buộc: cô giới thiệu món, mời trẻ thử một lượng nhỏ và tôn trọng tín hiệu no.
- Hỗ trợ đúng mức: trẻ được tự xúc, tự cầm cốc; giáo viên chỉ giúp khi con cần để kỹ năng hình thành tự nhiên.
- Trao đổi rõ ràng: lượng ăn và phản ứng với món mới được ghi nhận để phối hợp cùng gia đình.
Từ căn bếp đến bàn ăn
Thực phẩm được kiểm tra khi tiếp nhận, sơ chế theo khu vực và chế biến trong ngày. Món ăn được chia theo nhóm tuổi, chú ý độ mềm, kích thước và nguy cơ hóc. Các thông tin dị ứng hoặc lưu ý sức khỏe của trẻ được đặt ở vị trí dễ nhận biết đối với nhân sự liên quan.
Trẻ có thể cần nhiều lần tiếp xúc trước khi chấp nhận một món mới. Sự kiên nhẫn của người lớn quan trọng hơn việc con ăn hết trong một bữa.
Sau bữa ăn, trẻ cùng cô thu dọn những phần việc phù hợp: đặt thìa vào khay, lau miệng, uống nước và rửa tay. Những thói quen nhỏ ấy giúp con cảm thấy mình là một thành viên có năng lực trong tập thể.
